Он простирается на 118 144 га (это одна из крупнейших охраняемых территорий Италии). Четыре острова Тремити (морской заповедник) являются частью парка. Внутри парка находится лес Умбра.Гаргано в основном состоит из осадочных пород, известняков и доломитов, относящихся к меловому и юрскому периодам, в основном стратифицированных и затронутых явлением карстового растворения. Исключением является Пунта Пьетре Нере, масса темных вулканических пород триасового периода, выступающая на пляже Лесина. Карстовое явление, возникшее в результате воздействия воды и углекислого газа на известняковые скалы, по-разному «вылепило» ландшафт.По всему краю известнякового блока имеются крупные эрозионные борозды, радиально направленные к морю или Капитанате. Это скалистые овраги (связанные с явлением «сухих долин» или «долин»), образовавшиеся в результате механической и карстовой эрозии.

В национальном парке Гаргано встречаются различные места обитания: буковые леса во внутренних районах и на северной стороне, сосновые леса Алеппо вдоль побережья, обширные территории средиземноморского кустарника, не говоря уже о дубовых рощах, где изобилуют индюшачьи и каменные дубы, смешанные леса. богатые золой, ясени, вязы, падуб, каштаны, клены, дубы, буки и т. д.
Подлесок населен многочисленными существами: папоротниками, ежевикой, шиповником, цикламенами, съедобными и ядовитыми грибами и т. д.На склонах, открытых для солнца, растут груши, меластра и боярышник, окруженные кустами мастики, можжевельником, тимьяном, ежевикой, опунцией и особенным «дьявольским деревом» (рожковым деревом).В предгорной зоне растительность радикально меняется и преобладает степь, богатая опунциями, асфоделями, ферулами, молочайами, ирисами; в котором растет очень специфический гриб Pleurotus eryngii. Кое-где все прерывается оливковыми рощами, миндальными рощами, виноградниками и пшеничными полями.
Другими конкретными средами Гаргано являются:
болота Федерико II, болотистые районы Фраттароло и оазис озера Сальсо, разделенные на две части: одну, где господствуют болотный тростник, рогоз, эвкалипт, кувшинка, а другую, где в флоре преобладают ксерофилы или стеклянница. , тамариски и т. д., прибрежные лагуны, характеризующиеся инфралиторальным лесом, растущим на тонкой полосе песка, отделяющей их от моря (называемой «островом») и в которых растут Cistus di clusio и многочисленные тростниковые заросли, окружающие банки растут.
В самых внутренних районах мыса (леса Ичителла, Манатекко, Джинестра, Сфилци, Умбра, Боско-Кварто, Умерета-делле-Рип) растут большие леса из буков, каменных дубов, индюшачьих дубов, а иногда и дубов, вязов и ясеней. .Другими лесами, представляющими натуралистический интерес, являются также леса Монте-Сант-Анджело, Монте-Сакро (Маттината), Спина-Пульчи (между Сан-Никандро-Гарганико и Каньяно-Варано).Однако на побережье преобладают сосновые леса Алеппо, занимающие около 7000 гектаров, которые чередуются со средиземноморским кустарником, богатым мастичными образованиями, филлиреей, многоцветковым вереском и клубничным деревом.